Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

4.8 134 valoraciones

Prep. 25min

Total 2h 30min

4 porzioni

Ingredientes

4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g l'uno, spessore 3 cm)
2 cucchiaini di sale
¾ di cucchiaino di pepe nero macinato
4 rametti di timo fresco interi
1400 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone, spremuto fresco
50 g di scalogno
1 - 2 rametti di dragoncello fresco le foglioline
50 g di vino bianco secco
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
200 g di burro a pezzi + q.b.
4 tuorli d'uovo

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 93 mg

Proteína 46 g

Calorías 2926 kJ / 698 kcal

Grasa 56 g

Fibra 0.4 g

Grasas saturadas 32 g

Carbohidratos 1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cottura sottovuoto 54 Recetas
Italia

Cottura sottovuoto 10 Recetas
Suiza

Idee gustose 177 Recetas
Italia

I nostri valori 30 Recetas
Italia

Stellata 23 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto

9h

Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato

2h 30min

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

2h 30min

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

2h 40min

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

3h 30min

Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino

3h

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

2h 20min

Roastbeef Sottovuoto

5h 30min

Polpo sottovuoto con olive taggiasche

3h 20min

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

1h 45min

Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele

1h 20min

Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)

1h 30min