Gusci di melanzana con filetti di sogliola

Name: Gusci di melanzana con filetti di sogliola
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 3 melanzane; 20 g di olio extravergine di oliva; 1000 g di acqua; 6 filetti di sogliola; 1 spicchio di aglio; 100 g di pomodori secchi sott'olio; 1 mazzetto di finocchietto selvatico; 2 - 3 rametti di prezzemolo fresco; 20 g di olive verdi denocciolate; 20 g di olive nere denocciolate; 4 filetti di acciuga sott'olio; 10 g di capperi sott'aceto

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 1h 20min

Raciones 6 porzioni

Ingredientes

3 melanzane (700-750 g)
20 g di olio extravergine di oliva
1000 g di acqua
6 filetti di sogliola
1 spicchio di aglio
100 g di pomodori secchi sott'olio, sgocciolati
1 mazzetto di finocchietto selvatico
2 - 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
20 g di olive verdi denocciolate
20 g di olive nere denocciolate
4 filetti di acciuga sott'olio, sgocciolati
o bien 4 filetti di acciuga sotto sale, dissalati
10 g di capperi sott'aceto

Inf. nutricional: por 1 porzione
Calorías: 908 kJ / 217 kcal
Proteína: 23.1 g
Carbohidratos: 11.4 g
Grasa: 7.6 g
Fibra: 5.5 g