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Salmon and Sweet Potato Fish Cakes with Steamed Vegetables
Prep. 40min
Total 1h 30min
4 portions
Ingredientes
Fishcakes
-
brown bread torn in pieces200 g
-
sweet potatoes peeled, diced (2 cm)650 g
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water1000 g
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fresh salmon fillets boneless (approx. 120 g each, see tip)4
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lemon thin peelings of skin and 20 g juice1
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coriander seeds1 tsp
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fresh coriander leaves5 g
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fine sea salt½ tsp
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ground black pepper½ tsp
Tahini and Lemon Dressing
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garlic clove1
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fresh coriander leaves5 g
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freshly squeezed lemon juice20 g
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tahini50 g
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water50 g
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fine sea salt¼ tsp
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ground black pepper1 pinch
Serving
-
water500 g
-
mixed vegetables seasonal (see tip)500 - 600 g
-
vegetable oil for frying
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
713 kcal /
2984 kJ
Proteína
38 g
Grasa
33 g
Carbohidratos
61 g
Grasas saturadas
5 g
Sodio
690 mg
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