Salmon and Sweet Potato Fish Cakes with Steamed Vegetables
TM6 TM5

Salmon and Sweet Potato Fish Cakes with Steamed Vegetables

4.1 ( 175 valoraciones )

Ingredientes

Fishcakes

  • 200 g brown bread torn in pieces
  • 650 g sweet potatoes peeled, diced (2 cm)
  • 1000 g water
  • 4 fresh salmon fillets boneless (approx. 120 g each, see tip)
  • 1 lemon thin peelings of skin and 20 g juice
  • 1 tsp coriander seeds
  • 5 g fresh coriander leaves
  • ½ tsp fine sea salt
  • ½ tsp ground black pepper

Tahini and Lemon Dressing

  • 1 garlic clove
  • 5 g fresh coriander leaves
  • 20 g freshly squeezed lemon juice
  • 50 g tahini
  • 50 g water
  • ¼ tsp fine sea salt
  • 1 pinch ground black pepper

Serving

  • 500 g water
  • 500 - 600 g mixed vegetables seasonal (see tip)
  • vegetable oil for frying

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
713 kcal / 2984 kJ
Proteína
38 g
Grasa
33 g
Carbohidratos
61 g
Grasas saturadas
5 g
Sodio
690 mg

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