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Curry di gamberetti con topinambur
Prep. 20min
Total 45min
4 porzioni
Ingredientes
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100 g scalogno tagliato a metà
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1 peperoncino rosso piccante fresco tagliato a metà
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1 mazzetto di coriandolo fresco
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20 g di radice di zenzero fresco a fettine sottili
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2 spicchi di aglio
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40 g di olio di sesamo, tostato
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2 cucchiaini di cumino in polvere
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1 cucchiaio di pasta di curry, gialla
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1 cucchiaino di sale
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200 g di peperone rosso a cubetti (2 cm)
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70 g di concentrato di pomodoro
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1 scatola di latte di cocco (400 g)
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olio per friggere
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200 g di topinambur a fettine sottili (v. Consigli)
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sale per condire
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curry in polvere per condire
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700 grammo di gamberi, congelati scongelati e sgocciolati (v. Consigli)
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1 cucchiaio di succo di limone
Inf. nutricional por 1 porzione
Calorías
500 kcal /
2091 kJ
Proteína
37 g
Grasa
32 g
Carbohidratos
10 g
Fibra
8.2 g
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