Pâté in korst

Pâté in korst

4.0 3 valoraciones

Prep. 45min

Total 10h

12 porties

Ingredientes

Korstdeeg

bloem en meer om te bestuiven
400 g
boter in stukken
200 g
water en meer om te weken
100 g
zout
1 tl

Pâté

verse peterselie enkel de bladeren
6 - 8 takjes
groene peperkorrels, op azijn
3 tl
wit brood (50 g)
2 sneetjes
verse champignons
100 g
varkensvlees mager, in stukken (2 cm)
900 g
kippenlever schoongemaakt, in stukken
150 g
zout
3 tl
gemalen zwarte peper
1 tl
eieren
3
melk
50 g
zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
20 g
eendenlever, rauw
50 g

Afwerking

bloem om te bestuiven
spek ongerookt
3 sneetjes
ei geklopt
1
water om te weken
gelatineblaadjes
3
water
350 g
zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
50 g

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portie

Proteína 22.6 g

Calorías 1706 kJ / 408 kcal

Grasa 24.2 g

Fibra 1.4 g

Carbohidratos 25 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Feesttafel 9 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Gepocheerde peren in honing met chocoladesaus en notencrumble

2 Std. 10 Min

Sinaasappelconfituur met Campari

1 Std. 35 Min

Appel strudel

1 Std. 45 Min

Gewone yoghurt

14 Std.

Soezendeeg

2 Std.

Yoghurt met rode vruchten

12 Std. 20 Min

Pruimentaart

1 Std. 30 Min

Bessenlikeur

30 Min

Boerenbrood

2 Std.

Groentesticks met dipsaus en volkorenbroodjes

Keine Bewertungen

Bessenmousse

4 Std. 50 Min

Citroensorbet met schuimwijn

10 Min