Pâté in korst

Pâté in korst

4.0 3 valoraciones

Prep. 45min

Total 10h

12 porties

Ingredientes

Korstdeeg

bloem en meer om te bestuiven
400 g
boter in stukken
200 g
water en meer om te weken
100 g
zout
1 tl

Pâté

verse peterselie enkel de bladeren
6 - 8 takjes
groene peperkorrels, op azijn
3 tl
wit brood (50 g)
2 sneetjes
verse champignons
100 g
varkensvlees mager, in stukken (2 cm)
900 g
kippenlever schoongemaakt, in stukken
150 g
zout
3 tl
gemalen zwarte peper
1 tl
eieren
3
melk
50 g
zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
20 g
eendenlever, rauw
50 g

Afwerking

bloem om te bestuiven
spek ongerookt
3 sneetjes
ei geklopt
1
water om te weken
gelatineblaadjes
3
water
350 g
zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
50 g

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portie

Proteína 22.6 g

Calorías 1706 kJ / 408 kcal

Grasa 24.2 g

Fibra 1.4 g

Carbohidratos 25 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Feesttafel 9 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Kalkoen Tonnato met Warme Aardappelsalade

Ninguna valoración

Sandwich South Carolina BBQ Pulled Pork

Ninguna valoración

Lactosevrije pannenkoeken met confituur

1h

Kalfsgebraad met rucola-basilicum pesto en zonnige groenten

Ninguna valoración

Eekhoorntjesbrood zout

5min

Duo van zondagse vlechtbroodjes

2h 10min

Indiase mosterd

Ninguna valoración

Eendenlever

33h

Paashaas macarons

48h

Geroosterde porchetta met peren en uien

12h

Zwarte woud kerstbuche

1h 30min

Speltbrood

1h 45min