Pâté in korst

Pâté in korst

4.0 3 valoraciones

Prep. 45min

Total 10h

12 porties

Ingredientes

Korstdeeg

bloem en meer om te bestuiven
400 g
boter in stukken
200 g
water en meer om te weken
100 g
zout
1 tl

Pâté

verse peterselie enkel de bladeren
6 - 8 takjes
groene peperkorrels, op azijn
3 tl
wit brood (50 g)
2 sneetjes
verse champignons
100 g
varkensvlees mager, in stukken (2 cm)
900 g
kippenlever schoongemaakt, in stukken
150 g
zout
3 tl
gemalen zwarte peper
1 tl
eieren
3
melk
50 g
zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
20 g
eendenlever, rauw
50 g

Afwerking

bloem om te bestuiven
spek ongerookt
3 sneetjes
ei geklopt
1
water om te weken
gelatineblaadjes
3
water
350 g
zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
50 g

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portie

Proteína 22.6 g

Calorías 1706 kJ / 408 kcal

Grasa 24.2 g

Fibra 1.4 g

Carbohidratos 25 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Feesttafel 9 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Gepocheerde peren in honing met chocoladesaus en notencrumble

2h 10min

Clafoutis met amarena kersen en amandelmelk

3h

Varken, kip en foie gras terrine met porto en vijgen chutney

Ninguna valoración

Sinaasappelconfituur met Campari

1h 35min

Kaascrackers

2h 30min

Groentesticks met dipsaus en volkorenbroodjes

Ninguna valoración

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

2h 45min

Peergelei

10h

Kip gevuld met veenbessen en camembert

45min

Eendenborsten met sinaasappel-gembersaus, aardappelpuree en sperziebonen

1h 10min

Bessenlikeur

30min

Pruimentaart

1h 30min