Lasagne pecorino e cavolo nero

Pesto di cavolo nero

• 500 g di acqua
• 300 g di cavolo nero
• 40 g di pinoli
• 40 g di mandorle
• 50 g di Parmigiano reggiano
• 50 g di pecorino Romano
• 1 spicchio di aglio
• 40 g di olio extravergine di oliva

Besciamella

• 500 g di latte
• 20 g di burro
• 50 g di farina
• 1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

• 250 g di pasta all'uovo fresca tipo lasagne
• 300 g di mozzarella a tocchetti
• Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
• pangrattato q.b.