Sopa picante de couve-flor

Caril em pó

• 1 c. sopa de pimenta preta em grão
• 2 ½ c. sopa de sementes de coentros
• 1 c. sopa de sementes de cominhos
• 2 c. chá de açafrão-da-índia
• 1 c. chá de gengibre em pó
• 5 malaguetas secas
• 1 c. sopa de sal grosso
• 2 c. chá de alho em pó
• 4 vagens de cardamomo
  o bien 1 c. chá de cardamomo em pó

Sopa

• 160 g couve-flor, só os floretes cortados em pedaços
• 40 g caju crú s/ sal
• 2 c. chá de caldo de legumes caseiro
  o bien 1 cubo de caldo de legumes
• 400 g água
• Folhas de coentros q.b. p/ guarnecer