Sándwich de pollo coronación
TM6 TM5

Sándwich de pollo coronación

4.6 (18 valoraciones )

Ingredientes

Cocción del pollo

  • 1000 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ pollo sin piel (aprox. 800 g) cortado en 4 trozos
  • 1 palo de canela
  • 1 hoja de laurel seca
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
  • 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 1 cm)
  • 1 cucharadita de granos de pimienta negra

Salsa

  • 100 g de cebolla en cuartos
  • 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 1 cm)
  • 25 g de aceite de oliva
  • 10 g de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharadita de tomate concentrado
  • 50 g de agua
  • 70 g de mayonesa
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • 3 - 4 orejones de albaricoque en trozos (1 cm)
    o bien 30 g de pasas sin semillas
  • 1 cucharada de salsa inglesa (salsa Worcestershire)

Montaje

  • 8 panecillos de leche (p.ej. minibocatas de Hacendado®)
  • 4 hojas de lechuga romana, en trozos de 4-5 cm
    o bien 8 hojas de cogollos de Tudela
  • 30 g de almendras laminadas tostadas
  • 180 - 200 g de patatas fritas (chips)

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
4388 kJ / 1049 kcal
Proteína
56.3 g
Carbohidratos
68.2 g
Grasa
60.8 g
Fibra
6.4 g

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