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Costeletas de borrego e puré de ervilhas e espinafres
Ingredientes
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queijo parmesão50 g
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costela de borrego (sela completa)800 g
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Pimenta q.b. p/ temperar
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vinho tinto120 g
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água620 g
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½ cubo de caldo de legumescaldo de legumes caseiro½ c. chá de
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manteiga20 g
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azeite mais q.b. p/ fritar40 g
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alcaparras10 g
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dentes de alho2
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salsa10 g
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hortelã5 g
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manjericão5 g
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sal mais q.b. p/ temperar1 ½ c. chá de
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ervilhas descongeladas450 g
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espinafres60 g
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limão só a raspa1
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natas120 g
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noz-moscada1 pitada de
Inf. nutricional por 1 dose
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