Pan al vapor relleno de cerdo (Nikuman)

Name: Pan al vapor relleno de cerdo (Nikuman)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porciones
Ingredients: 180 g de agua; 60 g de leche; 3 cditas de azúcar; 1 cdita de levadura seca instantánea; 20 g de aceite vegetal; aceite vegetal; 360 g de harina de trigo; 2 hongos shiitake frescos; 2 cebollas cambray; 80 g de hojas de col blanca; 1 rebanada de jengibre; 2 dientes de ajo; 140 g de carne molida de cerdo; 40 g de salsa de soya; ½ cdita de azúcar; 15 g de salsa de ostión; 10 g de aceite de ajonjolí; 400 g de agua

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Prep. 30min

Total 2h

8 porciones

Ingredientes

Masa

180 g de agua
60 g de leche
3 cditas de azúcar
1 cdita de levadura seca instantánea
20 g de aceite vegetal
aceite vegetal para engrasar
360 g de harina de trigo

Relleno y panes al vapor

2 hongos shiitake frescos

2 de hongo shiitake seco, hidratados en agua caliente
2 cebollas cambray en trozos
80 g de hojas de col blanca en trozos
1 rebanada de jengibre fresco (2 mm)
2 dientes de ajo pelados
140 g de carne molida de cerdo
40 g de salsa de soya
½ cdita de azúcar
15 g de salsa de ostión
10 g de aceite de ajonjolí
400 g de agua