Grünes Gemüsecurry

Grünes Gemüsecurry

4.4 295 valoraciones

Prep. 20min

Total 50min

4 Portionen

Ingredientes

Cashewkern
50 g
Knoblauchzehen
2
Schalotten
100 g
Öl
4 EL
Galgant (Thai-Ingwer), frische Wurzel in Scheiben
40 g
grüne Currypaste
2 EL
Gemüsefond
250 g
Kokosmilch
400 g
Zitronengras in Stücken (4 cm)
3 Stängel
rote Chilischote, frisch längs halbiert, entkernt
1
Kaffir Limettenblätter, getrocknet
10
Palmzucker
1 EL
1 EL brauner Zucker
Salz
1 TL
Aubergine klein, in Wüfeln (2 cm)
1
Hokkaido-Kürbis in Würfeln (2 cm)
300 g
300 g Muskat-Kürbis, in Würfeln (2 cm)
Möhre längs halbiert, in schrägen Scheiben (5 mm)
1
Champignons geviertelt
100 g
Frühlingszwiebeln Stücken (3 cm)
5
Cherry-Tomaten halbiert
10
Limettensaft
4 EL
Thai-Basilikum abgezupft
5 Stängel
Koriander abgezupft
10 Stängel

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 9 g

Calorías 2069 kJ / 492 kcal

Grasa 34 g

Carbohidratos 33 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

ESSEN & TRINKEN - Sonderheft 3/2017 81 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Dhal

40min

Linsen-Spinat-Curry

40min

Dal Makhani

9h 30min

Chana Masala

45min

Indisches Gemüsecurry

1h

Quinoasalat mit Granatapfel und Kürbis

1h

Indische Linsensuppe

45min

Linsotto mit Speck und Pilzen

50min

Dal Tadka

30min

Aubergine-Parmaggiana

1h 10min

Auberginen-Kokos-Erdnuss-Curry

30min

Orientalischer Linseneintopf

35min