Dorsz z aïoli i warzywami

Dorsz z aïoli i warzywami

3.0 24 valoraciones
Prep. 20min
Total 50min
4 porcje

Ingredientes

Aïoli
  • 150 g oleju słonecznikowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 żółtko ze sparzonego jajka
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżeczka musztardy
Dorsz i sałatka
  • 4 filety z dorsza, ze skórą lub bez skóry (ok. 150 g każdy)
  • sól do oprószenia
  • pieprz czarny, mielony do oprószenia
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 200 g rzepy
    200 g kalarepy
  • 200 g czerwonego buraka
  • 200 g marchewki
  • 400 g wody
  • 8 rzodkiewek
Balsamiczny winegret
  • 20 g cebuli szalotki
  • 50 g oliwy z oliwek
  • 30 g octu balsamicznego
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 szczyptę cukru
Podanie
  • natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji
  • roszponka do dekoracji

Dificultad

medio


Inf. nutricional por 1 porcję

Proteína 29.5 g
Calorías 2932.5 kJ / 700.9 kcal
Grasa 58.9 g
Fibra 4.4 g
Carbohidratos 17.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información


También podría gustarte...