Brocéliande

Brocéliande

Ninguna valoración

Prep. 1h

Total 10h

6 portions

Ingredientes

La crème citron

80 g de jus de citron
20 g de crème, 35 % m.g.
2 œufs
95 g de sucre
10 g de fécule de maïs
20 g de beurre

La mousse choco-caramel soufflé

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g de crème, 35 % m.g.
100 de chocolat au lait saveur caramel, en morceaux
4 jaunes d'œufs
50 g de sucre
50 g d'eau

Le crumble sésame noir

50 g graines de sésame noir
50 g de beurre
50 g de farine
50 g de sucre

La glace au chocolat noir extra

160 g de lait
10 g de poudre de lait
40 g de crème acidulée, toutes sortes
40 g de sucre
20 g de miel
40 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux

La branche en chocolat

100 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux
50 g d'eau
100 g de glaçons

Le dressage

100 g de chocolat noir en morceaux
1 bouquet de menthe fraîche

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 15 g

Calorías 3788 kJ / 909 kcal

Grasa 58 g

Carbohidratos 80 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Passionnément chocolat 45 Recetas
Suiza

También podría gustarte...

Biscuits citronnés

1h 45min

Pains de Saint-Gall

26h 30min

'Cobbler' aux pêches et aux prunes

1h

Mini focacce fantaisie

2h 5min

Mini pizzas aux herbes aromatiques

Ninguna valoración

Cake au chocolat et gingembre confit

1h 30min

Choco-praliné abricot

Ninguna valoración

Cheesecake cuit

3h 10min

Amandes cacao moka

50min

Biscuits mous à la pistache

45min

Croissants au chocolat

Ninguna valoración

Tourte aux noix de l'Engadine

1h 15min