Pouletspiesse mit Erdnuss-Satay-Sauce

• 1200 g Pouletbrustfilets, ohne Haut

Marinade

• 2 Zwiebeln in Hälften
• 3 - 4 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer 3 cm, dünn geschnitten
  o bien 2 TL Ingwer, getrocknet, gemahlen
• 3 TL Koriander, gemahlen
• 3 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 2 TL Zitronengras, frisch gefriergetrocknet oder gemahlen
• 50 g Sesamöl, virgin von ungeröstetem Sesam
• 50 g Sojasauce
• 2 TL Sambal Oelek

Erdnuss-Satay-Sauce

• 200 g geröstete, gesalzene Erdnüsse
• 1 Knoblauchzehe
• 20 g grüne Currypaste
  o bien 20 g gelbe Currypaste
• 1 EL Sesamöl, virgin von ungeröstetem Sesam
• 1 EL Limettensaft
  o bien 1 EL Zitronensaft
• 400 g Kokosnussmilch
• 20 g Zucker
• ½ TL Salz