Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Œuf, potimarron et purée avocat-raifort - Bruno Dinel
Ingredientes
La purée de potimarron
-
200 g de chair de potimarron coupée en morceaux
-
50 g de jus d'orange
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La purée avocat-raifort
-
1 avocat coupé en morceaux
-
100 g de raifort coupé en morceaux
L'œuf basse température
-
1750 g d'eau
-
4 œufs
-
1 c. à café de sel
Le dressage
-
2 c. à café de noisettes, grossièrement concassées2 c. à café de grué de cacao (opcional)
-
4 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Francia
También podría gustarte...
Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert
45min
Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte
45min
Riz au lait, poires pochées et sauce chocolat
1h 20min
Purée butternut-noisettes
50min
Bar et topinambours rôtis, purée de panais
1h 30min
Papillote de cabillaud et pois gourmands
35min
Purée de potimarron, pruneaux et poulet
40min
Purée panais potiron
45min
Œuf de ferme coulant et chlorophylle de blette (Nicolas Masse)
50min
Purée de panais aux vapeurs d'orange
40min
Purée de topinambour au chocolat blanc
40min
Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)
1h 30min