Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

4.7 141 valoraciones

Prep. 25min

Total 50min

4 Portionen

Ingredientes

Wasser
700 g
Kartoffeln, mehligkochend geschält, in Stücken (3 cm)
800 g
Salz
1 ¾ TL
Fenchel in Stücken (2 cm), Fenchelgrün beiseite gestellt
300 g
Butter weich, in Stücken
70 g
Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut
700 g
Pfeffer
10 Prisen
Salbeiblätter
16
Parmaschinken (ca. 80 g)
8 Scheiben
Olivenöl
30 g
Milch
100 g
Sahne
50 g
Muskat
2 Prisen

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Portion

Sodio 1996 mg

Proteína 46 g

Calorías 2639 kJ / 631 kcal

Grasa 31 g

Fibra 6.8 g

Grasas saturadas 15 g

Carbohidratos 42 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

ESSEN & TRINKEN 4/2017 45 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Dorade mit Zuckerschoten und Kichererbsen

35 Min

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

1 Std. 20 Min

Provenzialisches Lammragout

1 Std. 40 Min

Spargelnudeln mit Pecorino-Hollandaise

1 Std.

Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck

40 Min

Rotbarsch mit Roter Mojo

1 Std.

Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree

50 Min

Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln

40 Min

Lachs mit Pak Choi und Ponzusauce

13 Std. 30 Min

Gedämpfter Kabeljau mit Speckstippe und Kartoffel-Erbsen-Püree

1 Std.

Hähnchenbrust mit Orangen-Sojasauce

1 Std.

Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel

1 Std.