Pan integral al vapor

Name: Pan integral al vapor
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 rebanadas
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla; 2 cucharadas de sémola de trigo; 250 g de granos de espelta; 1250 g de agua; 10 g de melaza de caña; 20 g de levadura prensada fresca; 50 g de harina de fuerza; 10 g de vinagre balsámico; 1 cucharadita de sal; 100 g de pipas de girasol

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 2h

Raciones 20 rebanadas

Ingredientes

1 cucharada de mantequilla para engrasar
2 cucharadas de sémola de trigo para espolvorear
o bien 2 cucharadas de copos de avena y semillas de linaza para espolvorear
250 g de granos de espelta
o bien 250 g de granos de trigo
1250 g de agua
10 g de melaza de caña
o bien 10 g de miel
20 g de levadura prensada fresca desmenuzada
o bien 2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada (8 g)
50 g de harina de fuerza y algo más para espolvorear
10 g de vinagre balsámico
1 cucharadita de sal
100 g de pipas de girasol
o bien 60 - 80 g de semillas variadas (por ej. pipas de calabaza o semillas de linaza)

Inf. nutricional: por 1 rebanada
Calorías: 409 kJ / 98 kcal
Proteína: 4 g
Carbohidratos: 12 g
Grasa: 4 g
Fibra: 2.1 g