Brennnessel-Cheesecake mit Spargel

Mürbteig

• 200 g Grünkern
  o bien 200 g Dinkel
• 50 g Brennnesselblätter
• 1 TL Salz
• 1 TL Weinstein-Backpulver
• 1 Ei
• 100 g Butter in Stücken

Fülle und Fertigstellung

• 100 g Bergkäse in Stücken
• 1 Knoblauchzehe halbiert
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 125 g Milch
• 300 g weißer Spargel geschält, in Stücken (ca. 2 cm)
• 1 Zucchini klein
• 50 g Butter in Stücken
• 120 g Feta in Stücken
• ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen
• 1 TL Salz
• ¼ TL Ingwer, gemahlen
• 2 Eier
• 500 g Magertopfen
• 50 g Maisstärke
• 1 TL Weinstein-Backpulver
• 30 g Brennnesselblätter