Cappelletti reggiani

Cappelletti reggiani

4.3 14 valoraciones

Prep. 50min

Total 2h

4 porzioni

Ingredientes

Pasta fresca

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g olio extravergine di oliva

Ripieno

150 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g di pane raffermo a pezzi
50 g di mortadella a cubetti
50 g di prosciutto crudo a cubetti
½ gambo di sedano
1 carota
1 scalogno
30 g olio extravergine di oliva
70 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi
100 g di lonza di maiale a pezzi
70 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi
250 g di acqua
2 chiodi di garofano
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 uovo

Terminare la preparazione

farina q.b.
brodo di pollo q.b. per la cottura
Parmigiano Reggiano q.b. per guarnire

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 70 g

Calorías 4337 kJ / 1036 kcal

Grasa 44.5 g

Carbohidratos 89 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Bontà ripiene 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Schiacciatina

2h 20min

Mousse di crema inglese al cioccolato

15min

Granita al pompelmo rosa

15min

Crostata di carote e arance

1h 25min

Biscotti integrali al cioccolato fondente

2h

Agnolotti al brasato

3h

Crema al torroncino

10min

Barrette bicolore al riso soffiato

2h 35min

Liquore ai frutti di bosco

30min

Filoncini alla cipolla

3h 50min

Ketchup light

1h 10min

Torta alla macedonia di frutta

1h 30min