Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Charlotte de pomme de terre au confit de canard et sauce au foie gras
Prep. 15min
Total 55min
6 portions
Ingredientes
La charlotte aux pommes de terre et confit de canard
-
150 g d'oignons coupés en deux
-
1 gousse d'ail
-
1 cuisse de canard confite désossée (réserver la graisse et la gelée, (voir "Conseil(s)"))
-
450 g de pommes de terre à chair ferme coupées en fines lamelles (à la mandoline)
-
5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
800 g d'eau
La sauce au foie gras
-
200 g de foie gras de canard cuit
-
50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
-
1 c. à soupe d'armagnac
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
10.8 g
Calorías
1264 kJ /
304 kcal
Grasa
21.7 g
Fibra
2.2 g
Carbohidratos
15 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Thermomix® et moi N°7 Inspiration
11 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Craquelins garnis de brouillade aux crevettes
25 Min
Caille au pain d'épices et cassis
1 Std.
Œufs mollets à la dijonnaise
25 Min
Emincé de veau à la normande
35 Min
Mouclade
1 Std.
Risotto lotte et lard
50 Min
Sauce périgourdine
35 Min
Mini-feuilletés d’andouille et pomme, sauce au camembert
1 Std. 25 Min
Poulet de la "Mère Blanc"
1 Std. 15 Min
Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo
55 Min
Filet de dinde en croûte sauce forestière
1 Std. 40 Min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40 Min