Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Charlotte de pomme de terre au confit de canard et sauce au foie gras
Prep. 15min
Total 55min
6 portions
Ingredientes
La charlotte aux pommes de terre et confit de canard
-
150 g d'oignons coupés en deux
-
1 gousse d'ail
-
1 cuisse de canard confite désossée (réserver la graisse et la gelée, (voir "Conseil(s)"))
-
450 g de pommes de terre à chair ferme coupées en fines lamelles (à la mandoline)
-
5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
800 g d'eau
La sauce au foie gras
-
200 g de foie gras de canard cuit
-
50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
-
1 c. à soupe d'armagnac
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
10.8 g
Calorías
1264 kJ /
304 kcal
Grasa
21.7 g
Fibra
2.2 g
Carbohidratos
15 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Thermomix® et moi N°7 Inspiration
11 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)
1h 40min
Macaronade
2h 30min
Moules farcies au beurre d'ail
35min
Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)
1h 30min
Omelette norvégienne revisitée
5h
Eclairs mimosa au jambon sec
1h 15min
Cailles farcies au foie gras
55min
Œufs de caille en meurette
55min
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50min
Minifeuilletés aux escargots
50min
Cassolette de fruits de mer au chèvre
50min
Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo
55min