Leberkäse-Sauerkraut mit Dijon-Senf-Püree

Name: Leberkäse-Sauerkraut mit Dijon-Senf-Püree
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 1 ½ TL Salz; 750 g Kartoffeln, mehligkochend; 1 Pck. Sauerkraut; 200 g Leberkäse; ½ TL Pfeffer; 2 Lorbeerblätter, frisch; 5 Wacholderbeeren; 3 EL Dijon-Senf; 100 g Crème fraîche; 50 g Butter; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 40min

Raciones 4 Portionen

Ingredientes

500 g Wasser
1 ½ TL Salz
750 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
1 Pck. Sauerkraut (Abtropfgew. 770 g)
200 g Leberkäse, in Würfeln (2 cm)
½ TL Pfeffer
2 Lorbeerblätter, frisch
o bien 2 Lorbeerblätter, getrocknet
5 Wacholderbeeren
3 EL Dijon-Senf
100 g Crème fraîche
50 g Butter, in Stücken
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o bien 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 2148 kJ / 513 kcal
Proteína: 16 g
Carbohidratos: 34 g
Grasa: 32 g
Fibra: 8.2 g