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Poulet au curry, méli-mélo de légumes et velouté au lait de coco (Découverte)

Poulet au curry, méli-mélo de légumes et velouté au lait de coco (Découverte)
4.6 266 valoración
Prep. 20min
Total 50min
4 portions
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Ingredientes

Le velouté, le poulet au curry et les légumes
  • 500 g de carottes coupées en tagliatelles (sauf le cœur)
  • 400 g de courgettes coupées en tagliatelles (sauf le cœur)
  • 500 g d'aiguillettes de poulet
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de curry en poudre
  • ½ poivron rouge (opcional) détaillé en petits dés
  • 100 g de champignons de Paris frais (opcional) brossés et coupés en lamelles
  • 80 - 100 g d'oignon coupé en deux
  • 1 - 2 gousses d'ail à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g d'huile d'olive
    20 g de beurre
  • 3 belles tomates coupées en quatre
  • 50 g de lentilles corail préalablement rincées
  • 250 g de lait de coco non sucré
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 200 g d'eau
La sauce
  • 50 g de crème fraîche
    50 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de curry en poudre (opcional)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 38 g
Calorías 2216 kJ / 530 kcal
Grasa 29.8 g
Fibra 10.5 g
Carbohidratos 28.8 g

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