Cupcake al cioccolato con ganache alle fragole

Cupcake

• 250 g di cioccolato fondente (min. 70% di cacao) a pezzi
• 250 g di burro a pezzi
• 180 g di acqua
• 4 uova
• 300 g di zucchero
• 2 cucchiai colmi di olio di semi di girasole
• 120 g di panna vegetale
• 300 g di farina per dolci
• ½ bustina di lievito in polvere per dolci (circa 8 g)
• 60 g di cacao amaro in polvere

Ganache

• 300 g di fragole pulite, a pezzi
• 80 g di zucchero
• 600 g di cioccolato al latte a pezzi
• 100 g di burro morbido a pezzi

Terminare la preparazione

• 100 g di fragole pulite, a fettine