Pastel vegano de chocolate y café

Bizcocho

• 300 g de harina de repostería
• 260 g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 2 cucharaditas de levadura química en polvo
• 80 g de cacao puro en polvo
• 30 g de café soluble
• 240 g de aceite de girasol (y algo más para untar)
• 260 g de bebida de soja
• 2 cucharaditas de vainilla líquida

Cobertura

• 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
• 200 g de margarina en trozos
• 20 g de aceite de girasol
• 80 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de café soluble
• 40 g de bebida de soja