Rucola Suppe

Name: Rucola Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 60 g Schlagobers, 30-40% Fett, kühlschrankkalt; 120 g Rucola; 50 g Olivenöl; 100 g Zwiebeln; 100 g Erdäpfel, mehlig; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Spritzer Zitronensaft; 750 g Wasser; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 40 g Pinienkerne; 40 g Schlagobers; 1 Prise Muskat, gemahlen

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 25min

Raciones 6 Portionen

Ingredientes

60 g Schlagobers, 30-40% Fett, kühlschrankkalt
120 g Rucola gewaschen und getrocknet, etwas mehr zum Garnieren
50 g Olivenöl
100 g Zwiebeln halbiert
100 g Erdäpfel, mehlig geschält und geviertelt
2 Knoblauchzehen
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
1 Spritzer Zitronensaft
750 g Wasser
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o bien 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
40 g Pinienkerne
40 g Schlagobers
1 Prise Muskat, gemahlen

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 199 kcal / 832 kJ
Proteína: 3 g
Grasa: 18 g
Carbohidratos: 5 g
Fibra: 1 g