Berenjenas y calabacines marinados

Berenjenas y calabacines marinados

4.2 9 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h 30min

6 raciones

Ingredientes

300 g de agua
250 g de berenjena en rodajas de 1 cm
250 g de calabacín en rodajas de 1 cm
1 - 2 chiles rojos frescos sin semillas (peperoncino)
2 dientes de ajo
12 - 14 ramitas perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas)
6 hojas de salvia fresca limpias y secas
1 cucharadita rasa de orégano seco
60 g de aceite de oliva virgen extra
20 g de vinagre de sidra
2 pellizcos de sal
1 - 2 ramitas de hierbabuena fresca (solo las hojas, limpias, secas y picadas)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 1.4 g

Calorías 460 kJ / 110 kcal

Grasa 10.4 g

Fibra 2.1 g

Carbohidratos 2.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cocina italiana 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Calabacín confitado

40min

Guarnición de calabacín

30min

Berenjenas al ajillo

50min

Berenjenas con salsa de miso

50min

Ensalada de lombarda, quinoa y salchichas vegetarianas

35min

Calabacín encurtido en aceite

3h 20min

Pisto de berenjenas con arroz y salsa de yogur

40min

Papillote de pencas de acelga

30min

Alcachofas a la romana

50min

Berenjenas rellenas con huevo

1h

Berenjenas confitadas

35min

Pak choi salteado

10min