Berenjenas y calabacines marinados

Berenjenas y calabacines marinados

4.2 9 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h 30min

6 raciones

Ingredientes

de agua
300 g
de berenjena en rodajas de 1 cm
250 g
de calabacín en rodajas de 1 cm
250 g
chiles rojos frescos sin semillas (peperoncino)
1 - 2
dientes de ajo
2
de perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas)
12 - 14 ramitas
de salvia fresca limpias y secas
6 hojas
de orégano seco
1 cucharadita rasa
de aceite de oliva virgen extra
60 g
de vinagre de sidra
20 g
de sal
2 pellizcos
de hierbabuena fresca (solo las hojas, limpias, secas y picadas)
1 - 2 ramitas

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 110 kcal / 460 kJ

Proteína 1.4 g

Grasa 10.4 g

Carbohidratos 2.8 g

Fibra 2.1 g

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