Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 200 g Erdäpfel, speckig, geschält, in Stücken (ca. 2 cm)
- 70 g Knollensellerie, in Stücken
- 100 g Karotten, in Stücken, etwas mehr zur Dekoration
- 2 TL Salz
- 500 g Wasser
- 50 g grüne Erbsen, tiefgekühlt
- 100 g Äpfel, säuerlich, in Stücken
- 30 g Essiggurkerl, in Stücken
- 250 g neutrales Öl, z.B. Rapsöl
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 TL Estragonsenf
- 2 - 3 Tropfen Tabasco®, nach Geschmack
- 3 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 3 Gelatineblätter
- 2 - 4 Radieschen, zum Garnieren
- 4 - 8 schwarze Oliven, in Scheiben, zum Garnieren
- 100 g Rinderfond
- 1 Spritzer weißer Balsamessig
- 8 Scheiben geräucherter Schinken (à 30 g)
- 2 Stängel krause Petersilie, frisch, zum Garnieren
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 3207 kJ / 766 kcal
- Proteína
- 17 g
- Carbohidratos
- 18 g
- Grasa
- 69 g
- Fibra
- 5 g
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
Recetas alternativas
Rindssuppe
2 godz.
Grammelknödel
1h 30min
Käferbohnen-Tafelspitz-Sülzerl
7 godz. 10 min
Wurzelfleisch
1h
Räucherforellenmousse mit Gurke
2 godz. 40 min
Zwetschkenkoch mit Schneenockerln
50 min
Salzburgerbraten
2 godz. 40 min
Steirischer Rindfleischsalat
1h
Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse
1h
Tafelspitz mit Semmelkren
1h 20 min
Leberreis
35 min
Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste
2 godz. 40 min