Choux au thé matcha, cœur fruit de la Passion

Choux au thé matcha, cœur fruit de la Passion

4.7 7 valoración

Prep. 35min

Total 2h 55min

18 pièces

Ingredientes

Le craquelin vert

100 g de farine de blé et un peu pour fariner
3 pointes de couteau de colorant alimentaire vert
70 g de beurre doux coupé en morceaux
100 g de cassonade
1 c. à soupe d'eau

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs moyens (53-63 g)

Le coeur fruit de la passion

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
8 fruits de la Passion

La crème au thé matcha

80 g de sucre en poudre
3 c. à café de thé vert matcha
150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
250 g de mascarpone

250 g de fromage frais, type Philadelphia®

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pièce

Proteína 4.7 g

Calorías 1152 kJ / 275 kcal

Grasa 17.1 g

Carbohidratos 22.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Petits choux 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Tarte au chocolat craquant et caramel au beurre salé

3h 35min

Tempuras de légumes et crevettes

25min

Eton mess (Dessert meringué à l'ananas)

25min

Glace au persil, tarte fine aux pommes vertes et coulis de persil

13h 15min

Petite génoise aux fraises et au lemon curd

1h

Jaune d’œuf confit à l’huile fumée, voile de café - Eric Robert

14h 15min

Glace au gingembre

12h

Eclairs à la tapenade et ratatouille

2h 45min

Tarte fine sans gluten citron-basilic

2h 35min

Choux menthe-chocolat

5h 45min

Eclairs à l'orange

4h 25min

Praliné chocolat-noisette

1h