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Prawn balls with pickled vegetables
Prep. 50min
Total 1h 15min
6 portions
Ingredientes
Sweet soy sauce
-
sesame oil2 tsp
-
garlic clove1
-
eschalots (approx. 70 g), cut into halves4
-
Chicken stock paste (see Tips)1 tsp
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water130 g
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cornflour1 tsp
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soy sauce40 g
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brown sugar40 g
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dried chilli flakes to taste¼ - ½ tsp
Pickled vegetables
-
water400 g
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malt vinegar200 g
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salt2 tsp
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carrot cut into matchsticks140 g
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Lebanese cucumber peeled, deseeded and cut into matchsticks140 g
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garlic cloves2
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piece fresh ginger peeled4 cm
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sesame oil2 tbsp
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peanut oil2 tbsp
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red onion cut into thin strips140 g
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fresh coriander stalks and leaves cut into thin slices (see Tips)4 sprigs
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black sesame seeds1 tbsp
Prawn balls
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piece fresh ginger peeled3 cm
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garlic cloves2
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fresh coriander roots, stalks and leaves4 sprigs
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spring onions/shallots trimmed and cut into halves2
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prawn flesh400 g
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cornflour3 tbsp
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egg1
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soy sauce1 tbsp
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rice wine vinegar1 tbsp
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salt¼ tsp
-
ground white pepper⅛ tsp
-
lime juice½ tsp
-
water500 g
Inf. nutricional por 1 portions
Calorías
28.3 kcal /
1196.5 kJ
Proteína
17.5 g
Grasa
16.6 g
Carbohidratos
15.7 g
Fibra
3 g
Grasas saturadas
2.9 g
Sodio
1925 mg
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