Love burger

Le pain aux tomates séchées

• 70 g d'eau
• 10 g de levure boulangère fraîche
• 75 g de poivrons rouges en conserve, égouttés
• 135 g de tomates confites
• 250 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
• 1 c. à café bombée de sel
• 1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées

Le steak au gingembre

• 15 g de gingembre frais
• 500 g de viande de bœuf hachée
• ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
• 20 g d'huile d'olive
• 6 c. à café de mayonnaise
• 6 c. à café de moutarde
• ½ oignon rouge, émincé en très fines rondelles
• 50 g de parmesan, émincé en fines lamelles
• 50 g de mélange de jeunes pousses de salade