Risotto crémeux aux asperges et aux gambas

3.0 2 valoraciones

Prep. 45min

Total 1h 15min

2 portions

Ingredientes

Les pickles

30 g d'eau
30 g de vinaigre
10 g de sucre
4 radis roses

L'infusion au safran

2 - 3 pistils de safran
2 c. à soupe d'eau chaude

Les gambas et les asperges

8 gambas
8 asperges vertes
1 échalote
1 carotte

La bisque

20 g d'huile d'olive
15 g de concentré de tomate
30 g de vin blanc
200 g d'eau

Le risotto et la cuisson des gambas et des asperges

1 échalote
20 g d'huile d'olive
150 g de riz blanc à grain court, pour soupe
50 g de vin blanc
400 g de bouillon de légumes chaud
30 g de parmesan râpé
15 g de beurre

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 644.3 mg

Proteína 22.6 g

Calorías 3428.1 kJ / 819.4 kcal

Grasa 40.6 g

Fibra 6.7 g

Grasas saturadas 15.6 g

Carbohidratos 83.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Le Grand Concours Thermomix® 7 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Pad thaï au tofu épicé

1h 50min

Risotto aux moules et chorizo

50min

Riz zembrocal

55min

Tagliatelle au poivron et au poulet

35min

Risotto végétarien

35min

Risotto au poireau et mousse de betterave au chèvre

35min

Risotto aux oignons caramélisés et à la mimolette

45min

Lasagne aux saveurs d'automne

6h 30min

Risotto lotte et lard

50min

Crozotto au magret fumé et au fromage de brebis

30min

Conchiglie à l'ail et aux olives

25min

Poulet à la grecque avec orzo et feta

2h

Mostrar todo

Mostrar todo