Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron

4.7 3 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

Le saumon

300 g de brocolis détaillés en bouquet
200 g d'oignons rouges coupés en quartiers
200 g de radis roses coupées en deux
5 pincées de sel
3 c. à soupe d'huile d'olive et 20 g pour la chapelure
6 tranches de pain de mie blanc en quartiers (environ 80 g)
40 g de parmesan coupé en morceaux (2 cm)
5 g d'aneth frais
5 g de persil frais
1 citron jaune zeste uniquement, sans le blanc
50 g de beurre
3 pincées de poivre moulu
1200 g de filet de saumon frais, paré et désarêté
4 c. à soupe de moutarde

La sauce crémeuse au citron

50 g d'oignon coupé en deux
30 g de beurre
50 g de vin blanc
50 g de jus de citron fraîchement pressé
¼ c. à café de sel
2 pincées de poivre moulu
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
100 g de beurre froid coupé en cubes (1-2 cm)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 49.7 g

Calorías 3956.1 kJ / 945.5 kcal

Grasa 71.8 g

Fibra 3.1 g

Carbohidratos 24.4 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

J'ai toujours une place à table pour mes proches 36 Recetas
Francia

Les promesses du Thermomix® 207 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Pizza napolitaine

9h

Aiguillettes de canard et purée de potiron à l'orange

45min

Brioches italiennes

3h 15min

Bouillon Tom Yam aux crevettes et citron vert, nouilles de riz

30min

Körözött (dip hongrois aux poivrons)

10min

Fondant à la crème de marrons, sauce chocolat-café

50min

Tourte au confit de canard et aux marrons

1h 15min

Beignets de spaghetti de pomme et crème anglaise

25min

Beignets de pommes

10min

Brioche feuilletée tressée

17h 45min

Pilons de poulet au miel, purée pomme de terre-poireau

1h

Soupe aux légumes d'hiver

40min