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Papitas cocktail a la huancaína
Ingredientes
Cocción de las papas
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500 g de agua
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1 cucharadita de sal
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500 g de papas cocktail amarillas enteras
Salsa huancaína
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250 g de queso fresco cortado en cubos
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60 g de pasta de ají, amarillo3 ajíes amarillos sin pepas ni venas, previamente blanqueados (ver sugerencia)
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1 cucharadita de sal
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2 pellizcos de pimienta negra recién molida
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170 g de leche evaporada
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1 yema de huevo duro (opcional)
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30 g de aceite de girasol
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6 - 12 huevos de codorniz cocidos (opcional)
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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