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Pulled Chicken Tortillas (Diabetes)
Prep. 15min
Total 40min
4 portions
Ingredientes
Pulled Chicken
-
yellow onions cut into quarters3 oz
-
garlic cloves2
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tomato cut into quarters8 oz
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water6 oz
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vegetable stock paste salt-free (see Tip)1 tsp
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ground smoked paprika3 tsp
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ground cumin3 tsp
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chili powder½ tsp
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brown sugar1 tsp
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chicken breast fillet cut into 8 pieces14 oz
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ground black pepper¼ tsp
Cabbage and Apple Salad
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apples (approx. 1 small apple), thickly grated4 ½ oz
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green cabbage thinly sliced5 ½ oz
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extra virgin olive oil1 tbsp
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apple cider vinegar2 tsp
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ground black pepper to taste
Assembly
-
tortilla (approx. 5.5 oz) whole wheat, warm4
-
sour cream2 tbsp
-
cilantro leaves only, to serve12 sprigs
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
382.5 kcal /
1597.5 kJ
Proteína
29 g
Grasa
15 g
Carbohidratos
29.3 g
Fibra
6.5 g
Grasas saturadas
5.5 g
Sodio
425 mg
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