• 

  di farina tipo 00

  130 g
• 

  di olio di semi di colza + q.b.

  15 g
• 

  di acqua tiepida

  65 g
• 

  di sale

  ½ cucchiaino
• 

  di aceto

  1 goccio
• 

  di nocciole sgusciate

  40 g
• 

  di pere mature, in quarti e privati dei semi

  500 g
• 

  di burro vegetale, senza lattosio

  80 g
• 

  di pangrattato

  75 g
• 

  di zucchero

  35 g
• 

  di zucchero vanigliato

  ½ cucchiaino
• 

  di scorza di limone tritata

  ½ cucchiaino
• 

  di succo di limone, spremuto fresco

  ½ cucchiaino
• 

  di uva passa

  40 g
• 

  di cannella in polvere

  ½ cucchiaino
• 

  farina manitoba q.b.

Salsa alla vaniglia

• 

  di bevanda a base di mandorle

  500 g
• 

  di zucchero

  30 g
• 

  di amido di mais (maizena)

  35 g
• 

  seme di cardamomo

  1
• 

  di zucchero vanigliato

  1 cucchiaino
• 

  di curcuma in polvere (opcional)

  2 pizzichi