Rollo de manzana y canela

Name: Rollo de manzana y canela
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12 porciones
Ingredients: 230 g de leche; 20 g de levadura fresca; 30 g de aceite de oliva; 1 huevo; 50 g de azúcar; 500 g de harina de trigo; 1 cdita de sal; 20 g de mantequilla; 400 g de manzana (cualquier tipo); 30 g de azúcar; 1 cdita de canela en polvo; 30 g de Marsala, seco o dulce; 200 g nuez de castilla, pelada; 150 g de pasas rubias; 10 g jugo de limón amarillo, recién exprimido

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Prep. 25min

Total 1h 50min

12 porciones

Ingredientes

de leche
230 g
de levadura fresca
20 g
de aceite de oliva
30 g
huevo
1
de azúcar
50 g
de harina de trigo
500 g
de sal
1 cdita

Relleno

de mantequilla
20 g
de manzana (cualquier tipo) peladas, cortadas en trozos (2 cm)
400 g
de azúcar
30 g
de canela en polvo
1 cdita
de Marsala, seco o dulce o vino de Málaga
30 g
nuez de castilla, pelada
200 g
de pasas rubias
150 g
100 g chispas de chocolate
jugo de limón amarillo, recién exprimido
10 g
huevo (opcional) batido
1
10 g crema, de cualquier tipo (de leche de vaca), golpeado