Dispositivos y accesorios
Cailles lardées farcies, sauce forestière
Prep. 30min
Total 1h 45min
4 portions
Ingredientes
-
2 échalotes
-
25 g de beurre
-
75 g de lardons fumés
-
200 g de foies de volaille déveinés et en morceaux
-
50 g de porto
-
25 g de noix décortiquées concassées
-
25 g de pruneaux dénoyautés en morceaux
-
500 g d'eau
-
400 g de potimarron en tranches
-
4 cailles
-
12 tranches de bacon
-
4 c. à soupe d'huile de tournesol
-
1 bouquet de thym frais effeuillé
-
huile de tournesol pour la cuisson
-
5 champignons de Paris frais émincés
-
½ c. à soupe de fécule de maïs
-
1 pincée de sel
-
100 g de vin blanc
-
200 g de crème liquide entière
-
100 g de bouillon de volaille
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
0 mg
Proteína
51 g
Calorías
3079 kJ /
740 kcal
Grasa
48 g
Fibra
0 g
Grasas saturadas
0 g
Carbohidratos
20 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Larousse - Mes recettes de fêtes
90 Recetas
Francia
Francia
Plats de Noël
12 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Pavé de thon à la tomate et riz, verrine à la pêche
45min
Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre
1h 25min
Spaghetti maison aux moules, chorizo et safran
1h 20min
Chapon rôti aux, châtaignes, carottes, pommes de terre et blettes
10h
Brochettes de crevettes, riz et légumes verts
1h 40min
Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide
40min
Sauce au poivre
25min
Pavé de cabillaud au lard, boulgour et julienne de légumes
35min
Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes
3h 5min
Bar cuit à l'italienne, sauce aux poivrons grillés et salade de fenouil
40min
Spaghetti aux fruits de mer express
1h 10min
Croquettes de poisson, sauce citronnée et riz coco
1h