Kürbis-Mandel-Sauce mit Vollkornnudeln

• Wasser zum Kochen der Nudeln
• Salz zum Kochen der Nudeln
• 500 g Vollkornnudeln, z.B. Spirelli oder Penne

Kürbis-Mandel-Sauce

• 100 g Mandeln
• 100 g Zwiebeln, halbiert
• 100 g Rapsöl
• 300 g Kürbisfleisch, in Stücken
• 140 g Tomatenmark
• 2 TL Majoran, getrocknet
  o bien 2 TL Majoran, frisch, abgezupft
• 1 TL Salz
• 3 Prisen Pfeffer
• 4 TL Kürbiskernöl