Low Meat Cevapcici mit Djuvec-Reis und Dill-Dip

Dill-Dip

• 10 g Dill abgezupft
• 120 g Magerquark
• 100 g Frischkäse
• ¼ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer

Cevapcici

• 5 g Petersilie abgezupft
• 265 g Kidneybohnen, aus der Dose abgetropft
• 50 g Zwiebel halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 400 g Rinderhackfleisch zerzupft
• 1 TL Salz
• ¾ TL Pfeffer
• 1 TL Paprika edelsüß
• 1 TL Paprika rosenscharf

Djuvec-Reis und Fertigstellung

• 250 g Basmati-Reis
• 20 g Öl und etwas mehr zum Braten
• 200 g Zwiebeln geachtelt
• 2 Knoblauchzehen in feinen Scheiben
• 150 g rote Paprika in Würfeln (1 cm)
• 50 g Möhre in Würfeln (1 cm)
• 1 ½ TL Salz
• 3 TL Paprika edelsüß
• ¼ TL Chili, gemahlen
• 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  o bien 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
• 200 g Tomaten in Stücken (2 cm)
• 80 g Erbsen, TK
• 50 g Mais, TK
• 750 g Wasser
• 100 g Ajvar