Spargel-Lachs-Tatar mit Vogerlsalat

Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere

Lachstatar mit Orange und Apfel

Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree

Chilimousse auf Nashi-Birnen-Carpaccio

Thunfischpâté

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

Rindfleisch-Wok mit roten Zwiebeln und Brokkoli

Miesmuscheln in Weißwein mit Sahnesauce

Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise

Thunfischtatar mit Avocadocreme

Lachstatar auf Avocadomus