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Soba Noodle and Salmon Bowl (TM6)
Prep. 15min
Total 30min
4 portions
Ingredientes
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mooli peeled, halved lengthways (approx. 800 g)1
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red radishes ends removed120 g
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cucumber unpeeled, ends removed200 g
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Japanese pickled ginger drained50 g
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garlic cloves2
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spring onions roughly chopped60 g
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fresh coriander leaves plus extra for garnishing5 g
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rice vinegar30 g
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light soy sauce40 g
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brown sugar1 tsp
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wasabi paste to taste1 - 2 tsp
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toasted sesame oil to taste40 - 50 g
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fresh salmon fillets thick cut, boneless (approx. 250-300 g each)4
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water800 g
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soba noodles, dried250 g
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avocado sliced1
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sesame seeds for garnishing2 tsp
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black sesame seeds for garnishing2 tsp
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
1304.5 kcal /
5458.2 kJ
Proteína
103.3 g
Grasa
72.7 g
Carbohidratos
63.3 g
Fibra
8.2 g
Grasas saturadas
12.4 g
Sodio
4185.5 mg
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