Rustici alla scarola

Rustici alla scarola

4.7 7 valoraciones

Prep. 40min

Total 10h

10 pezzi

Ingredientes

Pre-impasto

di lievito di birra disidratato
3 g
7 g di lievito di birra fresco
di acqua
350 g
di zucchero di canna
10 g
di farina manitoba
300 g

Impasto

di farina tipo 1
200 g
di sale
12 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
15 g

Scarola

scalogni a pezzi
2
di olio extravergine di oliva + q.b.
30 g
di peperoncino secco piccante
1 pizzico
di scarola lavata, asciugata e a listarelle (3 cm)
600 g
di sale
2 pizzichi
di pepe nero macinato
1 pizzico

Lievitazione

di acqua
500 g
di succo di limone
30 g

Terminare la preparazione

semola rimacinata di grano duro q.b.

Inf. nutricional por 1 pezzo

Calorías 227.5 kcal / 951.7 kJ

Proteína 6.2 g

Grasa 5.3 g

Carbohidratos 41.6 g

Fibra 4.4 g

Grasas saturadas 0.8 g

Sodio 637.6 mg

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