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Ravioles de cítricos y menta con jitomates cherry confitados.
Prep. 1h
Total 1h 40min
6 porciones
Ingredientes
Relleno
-
1 naranja solo la cáscara fina
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1 limón amarillo solo la cáscara fina
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30 g de queso parmesano cortado en trozos
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5 hojas de menta frescas
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400 g de queso ricotta escurrido del suero (ver consejo)
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1 huevo
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1 pizca sal
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1 pizca pimienta negra molida
Ravioles
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300 g de harina de trigo
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3 huevo
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1 cda aceite de oliva
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harina de trigo para espolvorear
Jitomates cherry confitados.
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250 g de jitomate cherry cortados a la mitad
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1 pizca sal
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½ cdita orégano seco
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1 cda azúcar
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1 diente de ajo en rodajas
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50 g de aceite de oliva extra virgen
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agua para hervir
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1 cdita sal
Inf. nutricional por 1 porción
Calorías
445.8 kcal /
198.7 kJ
Proteína
18.3 g
Grasa
21.9 g
Carbohidratos
44 g
Fibra
1 g
Grasas saturadas
7.6 g
Sodio
189 mg
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