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Casoncelli alla zucca (vegan)
Ingredientes
Pasta fresca
-
150 g di farina tipo 0
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120 g di acqua
-
50 g di semola rimacinata di grano duro
Ripieno
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75 g di mandorle pelate
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500 g di acqua
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300 g di polpa di zucca Delica, a pezzetti (2 cm)
-
100 g di patate a pasta farinosa pelate e a pezzetti (2 cm)
-
1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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30 g di formaggio vegano tritato
Terminare la preparazione
-
20 g di burro di soia
-
5 - 6 foglie di salvia fresca
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1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
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formaggio vegano tritato a piacere
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 porzione
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