Mușchi de vită umplut, cu glazură cu rodie

Name: Mușchi de vită umplut, cu glazură cu rodie
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10 porții
Ingredients: 100 g șalote; 10 fire cimbru proaspăt; 170 g vin de Porto; 115 g sirop de rodie; 30 g zahăr; 30 g muștar de Dijon; 30 g unt nesărat; 1815 g mușchi de vită întreg; ¾ linguriță sare; ½ linguriță piper negru măcinat; 225 - 285 g umplutură festivă, preparată în casă; 225 g boabe de rodie; 850 g ceapă roșie; 1 - 2 rodii; frunze de lămâi

(Ninguna valoración)

Registrarse gratis

Dificultad medio

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 1h 45min

Raciones 10 porții

Ingredientes

100 g șalote, tăiate în bucăți
10 fire cimbru proaspăt, doar frunzele
170 g vin de Porto
115 g sirop de rodie
30 g zahăr
30 g muștar de Dijon
30 g unt nesărat, tăiat în bucăți

1815 g mușchi de vită întreg, curățat, tăiat în spirală pentru a putea fi desfăcut și întins (aprox. 1815 g)
¾ linguriță sare
½ linguriță piper negru măcinat
225 - 285 g umplutură festivă, preparată în casă
o bien 225 - 285 g amestec pentru umplutură, gata preparat
225 g boabe de rodie (aprox. 1⅓ ceașcă), împărțite
850 g ceapă roșie, tăiată julienne (0.5 cm)
1 - 2 rodii, tăiate jumătăți, pentru ornat
frunze de lămâi, pentru ornat

Inf. nutricional: por 1 porție
Calorías: 2297 kJ / 549 kcal
Proteína: 58 g
Carbohidratos: 30 g
Grasa: 21 g
Fibra: 3 g