Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo

Dinde rôtie, farce crémeuse à la pancetta, au citron et aux herbes

Calamars sous-vide

Poisson à la mode du Yucatán cuit dans des feuilles de bananier avec du riz au maïs

Avocat avec œuf et tartare de saumon

Ragoût de fruits de mer et poisson à la tomate

Opérette de fruits de mer

Soupe de pois chiches épicée aux moules

Dorade royale à l'huile épicée

Samoussas de cabillaud, coriandre, oignon, sauce cheddar

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette

Sauce Messine