Ravioli van sternoten met champagnesaus

Ravioli van sternoten met champagnesaus

2.3 3 valoraciones

Prep. 45min

Total 1h 30min

4 porties

Ingredientes

Raviolideeg

bloem voor pasta
200 g
eieren
2
olijfolie
1 el

Vulling

verse peterselie plus voor de garnering
2 takjes
Parmezaanse kaas
40 g
gepelde walnoten
50 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
peren in blokjes gesneden (1 cm)
100 g
zongedroogde tomaten doormidden gesneden
20 g
ricotta
150 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Saus

teentje knoflook
1
sjalot
30 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
bloem
1 tl
1 tl maïszetmeel
groentebouillon
180 g
Champagne
200 g
room, 25% v.g
20 g
zout
1 - 2 tl
water
1300 g
grenadine
20 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 4 porties

Sodio 4487.4 mg

Proteína 89.3 g

Calorías 11769.9 kJ / 2813.1 kcal

Grasa 161.2 g

Fibra 23.3 g

Grasas saturadas 60.3 g

Carbohidratos 233.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Kerst menu 11 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Champagne en pompelmoes sorbet

Brak ocen

Aubergine en Comté kaasgratin - Frozen yoghurt met aardbeien en basilicum

Brak ocen

Courgette en tonijn terrine - Tagliatelle van paprika

Brak ocen

MENU - Gnocchi in pompoensaus, boerenkool en kikkererwten salade, gedroogde vruchtencake

Brak ocen

Vegetarische Wellington

2 godz. 10 min

Op Thaise wijze gebakken vis in bananenblad met gemengde salade

1 godz.

Chocolade meringue en koffie karamel gebak

2 godz. 30 min

Asperges en prosciutto cannoli

Brak ocen

Kip gevuld met groenten en aardappelen

55 min

Varkenshaasje met rode wijnsaus en groenten

45 min

Gevulde kalkoenborst

Brak ocen

Citroensorbet met schuimwijn

10 min