Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Lingua sottovuoto con salsa verde
Prep. 15min
Total 16h 30min
4 porzioni
Ingredientes
Lingua sottovuoto
-
di acqua1700 g
-
di succo di limone30 g
-
di carne di vitello lingua, pulita e senza le parti grasse600 - 700 g
-
di cipolla30 g
-
di carota pelata20 g
-
di sedano20 g
-
di sale2 - 3 pizzichi
-
di pepe nero macinato2 - 3 pizzichi
Salsa verde
-
di mollica di pane bianco40 g
-
di aceto di vino bianco20 g
-
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate70 g
-
di acciughe sotto sale diliscate e dissalate2 filetti
-
spicchio di aglio1
-
tuorlo sodo a metà1
-
di capperi sotto sale dissalati10 g
-
di sale1 pizzico
-
di olio extravergine di oliva150 g
Inf. nutricional por 1 porzione
Calorías
763.8 kcal /
3195.5 kJ
Proteína
30.8 g
Grasa
67.7 g
Carbohidratos
8.5 g
Fibra
1.8 g
Grasas saturadas
9.5 g
Sodio
792.7 mg
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