Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Salmone
- 1 limone, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
- 1450 g di acqua
- 600 g di filetti di salmone fresco (4x150 g, spessore 3 cm)
- 4 pizzichi di sale
- 4 pizzichi di pepe bianco macinato
- 20 g di olio extravergine di oliva
Salsa bernese
- 4 - 5 rametti di dragoncello fresco, foglioline e rametti
- 80 g di scalogno a pezzi
- 80 g di aceto di vino bianco
- 180 g di burro a pezzi
- 4 tuorli d'uovo
- ½ - 1 cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- Inf. nutricional
- por 1 porzione
- Calorías
- 3056.5 kJ / 730.5 kcal
- Proteína
- 31.2 g
- Carbohidratos
- 4.3 g
- Grasa
- 65.6 g
- Grasas saturadas
- 24.4 g
- Fibra
- 1 g
- Sodio
- 1192.4 mg
Recetas alternativas
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
1h 30 min
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
3h 30min
Roastbeef Sottovuoto
5h 30min
Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia
2h 30min
Tacchino tonnato sottovuoto
2h 40min
Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano
3h
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2h 30min
Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade
1h 30 min
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2 godz. 20 min
Pomodorini sottovuoto
1h
Pesce spada agli agrumi sottovuoto
1h 15 min.
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2h 30min