Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese

Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese

4.2 9 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 30min

4 porzioni

Ingredientes

Salmone

1 limone la scorza (senza la parte bianca) e il succo
1450 g acqua
600 g di filetti di salmone fresco (4x150 g, spessore 3 cm)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe bianco macinato
20 g di olio extravergine di oliva

Salsa bernese

4 - 5 rametti di dragoncello fresco foglioline e rametti
80 g di scalogno a pezzi
80 g di aceto di vino bianco
180 g di burro a pezzi
4 tuorli d'uovo
½ - 1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 1192.4 mg

Proteína 31.2 g

Calorías 3056.5 kJ / 730.5 kcal

Grasa 65.6 g

Fibra 1 g

Grasas saturadas 24.4 g

Carbohidratos 4.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Un amore di ricette 72 Recetas
Italia

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2023 31 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Ratatouille di verdure

1h

Rainbow Bowl

1h 10min

Schiacciata di zucchine con salsa allo yogurt

40min

Petto di tacchino ripieno con salsa all'uva

1h

Filetti di maiale in salsa di scalogno con patate dolci

1h 40min

Carpaccio di barbabietola, zucchine e mozzarella

20min

Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano

3h

Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia

2h 30min

Ratatouille di verdure sottovuoto

1h

Contorno di carciofi sottovuoto

50min

Panissa con caponata estiva

4h

Insalata di gamberi, sedano e melone

20min