!["Pastanaken" mit angedämpftem Gewürz-Lachs "Pastanaken" mit angedämpftem Gewürz-Lachs](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/dd5b73e92a8e2bc53065d6718259d5a8/Derivates/606ec395f471eac8df540dd8e4da9690bdb04d00.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Gewürz-Lachs
- 1 Sternanis
- 6 Wacholderbeeren
- 1 TL Pfefferkörner, bunt
- 1 TL Korianderkörner
- 2 Streifen Orangenschale, dünn abgeschält (1 x 4 cm)
- 50 g Salz
- 200 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in 2 Stücken à ca. 100 g (siehe Tipp)
"Pastanaken" und Sauce
- 280 g Pastinaken
- 20 g Olivenöl
- 30 g Schalotten, halbiert
- 1 Knoblauchzehe, klein
- 400 g Wasser
- 1 Prise Salz
- ¼ TL Muskat
- 1 Prise Pfeffer
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o bien 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 10 g Schnittlauch, in Röllchen
- 10 g Basilikum, abgezupft
- 5 g Petersilie, abgezupft
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 1793 kJ / 429 kcal
- Proteína
- 23 g
- Carbohidratos
- 31 g
- Grasa
- 24 g
- Grasas saturadas
- 5 g
- Fibra
- 8.5 g
- Sodio
- 9849 mg
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